愛しとーとが運営する、佐賀県吉野ヶ里町にある豆腐専門店「五ケ山豆腐」では、6月1日(月)より夏限定の新メニューが登場した。パワーアップした「ごま豆乳担々うどん御膳」や、豆腐や豆乳パンの新作を期間限定で提供する。
暑い夏にぴったりの「ごま豆乳担々うどん御膳」
「五ケ山豆腐」では脊振山の清らかな水を使用しており、100％佐賀県産大豆で作る豆腐は、その濃厚な味わいが特徴だ。豆腐だけでなく、おからや豆乳も余すことなく活用し、パンやお菓子、さらには化粧品にも活用している。
新メニュー「ごま豆乳担々うどん御膳」は、豆腐専門店ならではの大豆の旨みが詰まった豆乳を使用した、豆乳担々うどんがメインの御膳だ。濃厚でありながら後味はすっきりしており、ゴマのコクとだしの上品な旨み、ラー油のピリ辛が食欲を刺激し、暑い夏にぴったりの一杯だ。
御前には、自慢の豆腐をはじめとした数々の料理が楽しめる食べ放題と、しぼりたて濃厚豆乳などのドリンク飲み放題のバイキングメニューがセットで付いてくる。
販売期間は6月1日(月)～8月31日(月)で、価格は2,200円(税込)。提供数は1日30食限定となる。
なお、豆腐ハンバーグの「五ケ山豆腐御膳」と、
「グルテンフリーたっぷり野菜カレー御膳」の通年メニュー(いずれも税込2,200円)も注文可能だ。
キッズメニュー(小学生：税込1,100円、幼児2歳以上：税込700円)も用意されている。
3つの御膳とキッズメニューに付帯するバイキングでは、「五ケ山豆腐」自慢のこだわりの豆腐はもちろんのこと、子どもから大人までに人気の鶏の塩麹唐揚げ、豆乳もっちりん、自家農園の新鮮野菜サラダなどが食べ放題となる。
さらに、ドリンクコーナーではしぼりたての濃厚な豆乳に加え、おから茶とオレンジジュースも飲み放題。グルテンフリー二十雑穀米や、出汁からとった美味しい味噌汁もおかわり自由となっている。
6月～8月限定の豆腐と豆乳もっちりん
季節限定の豆腐として登場したのは、「塩レモン豆腐」400円(税込)。なめらかな豆腐に、爽やかな塩レモンを合わせており、レモンのさっぱりとした香りと、やさしい塩味が豆腐の旨みを引き立てる。
同じく季節限定の「塩わさび豆腐」400円(税込)は、柔らかな食感のおぼろ豆腐に、爽やかな風味のわさびとほんのり塩味を加えた一品。味がしっかりしているため、そのままはもちろん、五ケ山の醤油との相性も良い。
さらに、「豆乳もっちりん」も発売する。「ティラミス」300円(税込)は、コーヒーのほろ苦さとチーズのコク、隠し味の「焦がしミルクチョコ」のほのかな甘さの相性が抜群。
「枝豆チーズ」300円(税込)は、枝豆とチーズのバランスが絶妙で、おやつや夏のおつまみにぴったりな一品だ。
新商品の「もっちりんサンド」として、「豆乳もっちりんサンドクリームブリュレ」450円(税込)も提供する。人気のもっちりんでクリームブリュレをサンド。濃厚なカスタードの上に砂糖をまぶし、表面を焦がしてキャラメリゼした一品だ。とろけるようなカスタードクリームと、パリッとしたキャラメルの食感、もっちり生地の組み合わせを楽しめる。
なお、同店は深い緑に囲まれた場所にあり、広い駐車場も完備。無料の水くみ場も用意されている。
緑に囲まれた静かな空間で、涼やかな夏の味覚を楽しんでみてはいかがだろうか。
■「五ケ山豆腐」店舗情報
住所：佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈2418-1
営業時間：レストラン11:00～14:30(入店まで)、売店：9:00～17:00
五ケ山豆腐公式HP：https://aishitoto.co.jp/DefaultBrandTop.aspx?bid=gokayamatofu
(山崎正和)